Specialità

La cucina riprende ed elabora i piatti tradizionali della zona che, pur essendo ubicata nel Basso Piemonte, risente di influssi gastronomici provenienti dalla vicina Liguria.

Il menù varia a seconda delle offerte stagionali e del mercato: salumi, paniccia ( farina di ceci fritta), fiori di zucca ripieni, vitello tonnato, sfornati con fonduta, fagottini ai formaggi, toscanelli con passata di fagiolane bianche sono alcuni esempi degli antipasti offerti dal ristorante “da Marietto “.

I classici ravioli gaviesi al tucco, fatti a mano, aprono le proposte dei primi piatti seguiti da tajarin, gnocchetti di castagne, polenta , risotti e minestroni.

Anche i secondi ricalcano le ricette tipiche della zona con qualche escursione nella cucina ligure: i funghi porcini, le lumache e la selvaggina sono i piatti forti nella carta del locale accompagnati da capretto, brasato al vino rosso, trippe, stoccafisso, cima alla genovese ed altre prelibatezze stagionali come ad esempio il tartufo nero di Rovereto.

I desserts comprendono fra gli altri: bunett della nonna, semifreddo al torrone, latte di gallina, torta di mele, gelati.

Una piccola carta dei vini, che affianca i due della casa, offre una buona scelta di etichette che comprende, in special modo, vini di qualità soprattutto di piccoli produttori locali.

Fra i vini bianchi sono presenti i “Gavi” delle aziende della frazione così come gli ottimi rossi unitamente a poche bottiglie di cantine rinomate dell’albese.

Prezzo alla carta : euro 23,00 / 30,00